LONBINHO ASSADO

Ingredientes

• 1,5 a 2  kg de lombo de porco magro em peça
• 3 cebolas grandes descascadas
• 8 dentes grandes de alho descascados
• Suco de 5 limões grandes
• 1 maço de cheiro verde picado
• 1 colher (de sopa) de sal refinado
• ½ xícara (de chá) de orégano
• 1 a 2 colheres (de sopa) de pimenta-do-reino preta em grãos.
• 3 latas de cerveja clara

  

  Por Receitas de Mãe

Modo de preparo

1. Lave o lombo e corte-o no sentido do comprimento sem abrí-lo totalmente até obter um retângulo de carne. Reserve a cerveja.
2. Bata todos os ingredientes do tempero no liquidificador. Coloque o lombo numa assadeira, cubra com o tempero, acrescente a cerveja, agite um pouco a assadeira para misturar, cubra com papel alumínio e coloque na geladeira durante três dias.
3. Retire da geladeira para que volte à temperatura ambiente. Leve ao forno preaquecido a 180°C, coberto com papel alumínio durante 30 minutos.
4. Retire o papel alumínio e deixe mais 30 minutos no forno.